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作物吸收營養可以用兩張“嘴巴”來完成，一是根系，二是葉片。根是“大嘴巴”，葉片是“小嘴巴”。大量的營養元素是通過根系吸收的。葉面噴肥只能起到補充作用。

施到土壤中的肥料怎樣才能被送到作物的“嘴巴”里呢？那就是肥料必須溶解后才能被送到作物的“嘴巴”里，不溶解的肥料作物是“吃不到”的，等于白施。

從地下講，肥料溶解后進入到土壤溶液中，靠近作物根系附近的養分被吸收，濃度降低，遠離根系的土壤溶液濃度相對較高，就會向著作物根系附近擴散，養分也隨之移動，最后被作物吸收。從地上講，植物在有陽光的情況下葉片氣孔張開，進行蒸騰作用，導致水分損失，根系則必須源源不斷地吸收水分補充葉片蒸騰所失去的水分，因此，溶解在水分中的養分就會隨著水分的吸收和流動而被輸送到作物體各部分中去。根是作物的“嘴”，水是肥料的“腿”，如果沒有“腿”，肥料是不會“走入”作物的嘴巴里的。

水肥一體化技術，則是根據作物需肥需水規律和數量將肥料溶入到水中，定時定量直接輸送到作物根系最集中的土壤區域，隨時將水分連同養分直接送到作物的“嘴”里，使作物渴了就喝、餓了就吃；還可以減少因揮發、淋洗而造成的水肥浪費，從而大大提高水肥的利用率。

水肥一體化不止節水、節肥

1、提高農藥利用率

采用水肥一體化技術在澆水施肥的同時將專用農藥隨水肥一起集中施到根部，能充分發揮藥效，有效抑制作物病蟲害的發生，并且每畝農藥用量減少。

2、節省灌水、施肥時間及用工量

水肥一體化技術是依靠壓力差或輸水管道壓力自動進行灌水施肥，節省人工開溝灌水及人工撒施肥料的時間，同時干燥的田間地頭也控制了雜草的產生，從而節約清除雜草的用工量。

3、保護耕層，改善土壤微環境

傳統灌溉采用的漫灌方式灌水量較大，使土壤受到較多的沖刷、壓實和侵蝕，導致土壤板結，土壤結構受到一定的破壞。水肥一體化技術使水分微量灌溉，水分緩慢均勻地滲入土壤，對土壤結構起到保護作用，使土壤容重降低，孔隙度增加，增強土壤微生物的活性，減少養分淋失，從而降低了土壤次生鹽漬化發生和地下水資源污染，耕地綜合生產能力大大提高，有利于作物生長。

4、提高產量

經試驗與常規技術相比，采用水肥一體化技術表現出顯著的增產效果，在減少肥料用量40%的基礎上，增產15%以上。