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       辣椒喜溫度，整個生育期的生長溫度為17~30℃，最適溫度為20~25℃。 一般2月底至3月初育苗，氣溫低時可推遲；  4月下旬至5月上旬，地溫穩(wěn)定在17～18℃時進行大田移栽。 辣椒根最適生長溫度為21℃，具有吸收土壤養(yǎng)分的作用。 辣椒開花坐果的最適溫度分別為20~25℃和16~21℃。 此時，辣椒的開花坐果率最高。  23~28℃是辣椒果實膨大期的適宜溫度，不易暴曬。 溫度低于20℃時，會影響果實膨大速度； 當溫度高于35℃時，果實會燃燒。 加速果實變色的最適溫度為25~30℃。 過低的溫度會減緩辣椒素的形成，延長生物成熟期[1]。 辣椒晝夜高產(chǎn)的最佳溫度分別為25℃和20℃。

     胡椒喜歡水，但過多的水會影響其生長和結(jié)果。 整個生長過程對水很敏感，不同的生育時期對水的要求也不同。 苗期一般不需要補水。 從花芽分化到開花結(jié)果期間，花椒地需要充足的水分，以保證開花量和坐果率； 辣椒在開花結(jié)果期需要的水分最多，缺水會導(dǎo)致果實畸形。 田間應(yīng)保持充足的水源； 應(yīng)該控制澆水。 澆水量可減少葉片和地面的蒸騰作用，提高田間溫度，促進果實變色，加快成熟速度。 如遇大雨或陰雨天氣，應(yīng)及時排干田間積水。

      不同的作物對氣候的要求不同，同一種作物的不同生育期對氣候的要求也不同。 因此，有必要引入農(nóng)業(yè)氣象站，實時觀測小氣候環(huán)境，指導(dǎo)辣椒的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。

      豐圖科技氣象站是按照世界氣象組織氣象觀測標準研制生產(chǎn)的多元自動觀測站。 可監(jiān)測溫度、濕度、氣壓、風(fēng)速、風(fēng)向、PM2.5、PM10、光雨量、總輻射等常規(guī)氣象要素。 具有自動記錄、超限報警、數(shù)據(jù)通訊等功能。 自動觀測站由氣象傳感器、氣象數(shù)據(jù)記錄儀和氣象環(huán)境監(jiān)測軟件組成。 廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、旅游、科研、氣象等城市環(huán)境監(jiān)測等專業(yè)領(lǐng)域。